Gingivoplastika je chirurgický výkon sloužící k remodelaci a úpravě tvaru gingivy za účelem obnovení jejího fyziologického vzhledu a funkce.
Používá se zejména v případech abnormálně tvarované nebo nadměrně přerostlé gingivy, která může být důsledkem onemocnění parodontu, genetických predispozic či jiných příčin.